El próximo 20 de enero de 2011 tendrá lugar en Monells (Girona) la jornada técnica Detección, control y eliminación de biofilms en la industria alimentaria, que profundizará en la problemática que comporta la adhesión de los microorganismos a las superficies formando biofilm, tanto a nivel de salud pública como tecnológico.
DETECCIÓN, CONTROL y ELIMINACIÓN de biofilms en la industria alimentaria.
Uno de los principales problemas en la industria alimentaria es la supervivencia de microorganismos patógenos o alterantes, debido a una desinfección insuficiente de las superficies que están en contacto con los alimentos.
Los biofilms formados en estas superficies son la principal causa de contaminación del producto final.
Más información sobre el evento.
Información general
Día: 20 de enero de 2011
Lugar: Auditorium, Edificio IRTA B.
Monells (Girona)
Horario: de 9.30 a 16.30 h
Inscripción:
Precio: 100 € (plazas limitadas)
Incluye: Inscripción jornada, comida y documentación.
Itram Higiene: Tel. 93 886 97 33
info@itramhigiene.com