La empresa especializada en higiene alimentaria ITRAM HIGIENE, conjuntamente con AZTI-TECNALIA, organizan esta jornada técnica, que profundizará en los problemas tecnológicos y de salud pública que supone la presencia de biofilms en la industria alimentaria y en cómo eliminarlos. El evento tendrá lugar el próximo 25 de enero 2012 en Bizcaia.
La seguridad alimentaria plantea actualmente problemas como la adhesión de los microorganismos a las superficies, lo que se conoce como biofilms, uno de los campos en el ámbito alimentario más importantes a tratar.
