La Agència Catalana de Seguretat alimentària (ACSA) organiza la jornada " Diseño y validación de procesos térmicos en alimentos", que abordará diversos aspectos de la inactivación térmica de microorganismos. El evento tendrá lugar el próximo 27 de enero en Monells (Girona).
ACSA organiza el evento en colaboración con el Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentaries (IRTA) y el Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentàris (CENTA).
La jornada será presentada por Josep Maria Monfort, director del IRTA.
Información general
Lugar: Auditorio del IRTA, Monells, Girona
Fecha: 27 de enero de 2011
Horario: 9:45-14:00h
Más información sobre el evento